by Evo mojeg recepta za pire od graška.
potrebno je:
-oko 1kg graška
-velika glavica luka
-cca 20 dkg pravog špeka
-oko 5-10 dkg margarina
Narezat špek na male kockice i metnut ga pržit .Luk također narezat na kockice i kad je špek na pol pržen dodati luk. Kad luk dobi staklastu boju , dodat grašak i sve malo predinstat (napomena-ako špek nije pustil dosta masnoče da se može luk dinstati ,dodat malo margarina ) Kad ste predinstali špek-luk-grašak podlit s vodom i posolit ,dinstat dok grašak nije mekan i voda pokuhana .Ako ste metnuli premalo vode, podljevat s vodom dok se ne zdinsta. Kad je to gotovo, pustit da se malo ohladi i štapnim mikserom zmiksat u jdnoličnu masu. Time izbjegavate pasiranje (jednostavnije je a ostanu kožice od graška u kojima ima puno vrijednih stvari).Zatim u rajngli rastopite margarin,na njega bacite zmiksani grašak, posolite, popaprite i pustite da lagano zakipi. I to je to! Takav grašakpire izvrsno paše uz pečeno meso na naglo,pečene hrenovke...
Dobar tek!!!
potrebno je:
-oko 1kg graška
-velika glavica luka
-cca 20 dkg pravog špeka
-oko 5-10 dkg margarina
Narezat špek na male kockice i metnut ga pržit .Luk također narezat na kockice i kad je špek na pol pržen dodati luk. Kad luk dobi staklastu boju , dodat grašak i sve malo predinstat (napomena-ako špek nije pustil dosta masnoče da se može luk dinstati ,dodat malo margarina ) Kad ste predinstali špek-luk-grašak podlit s vodom i posolit ,dinstat dok grašak nije mekan i voda pokuhana .Ako ste metnuli premalo vode, podljevat s vodom dok se ne zdinsta. Kad je to gotovo, pustit da se malo ohladi i štapnim mikserom zmiksat u jdnoličnu masu. Time izbjegavate pasiranje (jednostavnije je a ostanu kožice od graška u kojima ima puno vrijednih stvari).Zatim u rajngli rastopite margarin,na njega bacite zmiksani grašak, posolite, popaprite i pustite da lagano zakipi. I to je to! Takav grašakpire izvrsno paše uz pečeno meso na naglo,pečene hrenovke...
Dobar tek!!!
